Малогабаритный мясной цех. Варианты оборудования линий

Современный мини-цех по переработке мяса представляет собой полностью готовую к работе линию оборудования для переработки (полной/частичной) мяса МРС и КРС, птицы, свиней, кролов. В зависимости от комплектации мясной мини-завод может выпускать разные мясные полуфабрикаты – от сырой мясной нарезки до всевозможных копчёностей.

Заказывая непосредственно у производителя мини-цех по переработке мяса, будущий бизнесмен получает соответствующее мясоперерабатывающее оборудование вкупе с коммуникациями, технологическими схемами производственных процессов и комплектом документов. Комплект агрегатов смонтирован в единую линию, оснащённую системой горячей/холодной воды, канализацией, электроэнергией, кондиционированием и даже отоплением.

Мясные цеха дифференцируются по назначению:

а) цех убоя скота и первичной переработки мяса. На этом участке линии производятся такие продукты, как полутуши, очищенные субпродукты, кишсырье и шкуры;

б) цех по переработке полутуш/туш. Здесь изготавливаются полуфабрикаты: мясо на костях в четвертинах, окорока и рёбра, рагу и голяшки, супнаборы и такие мякотные мелкокусковые продукты, как гуляш, азу, бефстроганов и проч.;

в) цех переработки полуфабрикатов, где производятся следующие продукты: колбасы варёные, сардельки и сосиски, копчёные, полукопчёные деликатесы, колбасы.

г) цех для хранения и отправки на реализацию мясных продуктов.

Можно заказать в зависимости от объёма производства готовую линию мини-цеха по переработке мяса от 8 до 30 голов КРС. В любом случае производители оборудования всегда идут навстречу заказчику и готовы предоставить оборудование для цеха со всеми перечисленными выше функциями, нескольких либо одной из них.шаблоны для dle

Имя:*
E-Mail:
Комментарий: